Krönichen Familienbrauerei Winkel - Logo
Über uns
Krönichen Familienbrauerei Winkel - Logo

Die Krönichen Familienbrauerei Winkel ist zwar jung an Jahren, hat sich aber einem alten und traditionsreichen Handwerk mit vollem Herzblut verschrieben. Man braucht keine Tricks, Extrakte, Chemie oder sonstige künstlichen Aromen, um noch Geschmack ins Bier zu bekommen, denn bei über 200 Hopfensorten weltweit findet sich für jeden etwas. Dabei muss das deutsche Reinheitsgebot nicht einschränkend wirken, ganz im Gegenteil, denn mit viel Zeit, Geduld und guten Zutaten kann man auch heute noch ein richtig gutes Bier brauen.

Begleiten Sie uns, wenn wir versuchen, das Beste aus einem so alten Handwerk herauszuholen.

Die Idee des Bierbrauens in unserer Familie begann mit einem lustigen Geschenk, ein Bier-Brau-Kit für ein Pale Ale und obwohl wir uns damals sehr genau an die Anleitung gehalten haben, ist alles daraus geworden, nur kein wirklich gutes Bier: Aber dieser Versuch löste eine Kettenreaktion aus und wir haben uns gefragt, geht das nicht auch besser?

Von da an floss viel Brauwasser die Löcknitz herunter und viele von unseren Versuchen sind im Abfluss gelandet, weil diese nicht trinkbar waren. Es dauerte seine Zeit, bis wir aus den Fehlern gelernt hatten und ein großartiges Produkt daraus geworden ist. Je mehr wir uns dabei mit der Materie beschäftigten, um so mehr erfuhren wir, was bei industriell gebrauten Bier alles Anwendung findet, um nach nicht mal 2 Wochen (und nein, das ist zum Ablagern von Bier viel zu kurz) ein fertiges, klares Produkt in den Regalen stehen zu haben, wo leider Geschmack und Qualität massiv auf der Strecke bleiben.

Uns wurde klar, dass wollen wir nicht. In unser Bier gehört kein Plastikpulver (Polyvinylpolypyrrolidon [PVPP]) zum klären oder Keramik zum filtern. Wir wollen das natürliche Bier, dass durch lange Ablagerung von alleine klar wird oder manchmal einfach am besten schmeckt, wenn man die Hefeschwebeteilchen im Bier belässt und so eine natürliche Trübung erhält.

Als wir die Entscheidung für uns getroffen hatten, dass wir es besser machen wollen, war der nächste Schritt nicht weit davon entfernt, auch andere an unserem Bier teilhaben zu lassen. Schritt für Schritt arbeiten wir weiter an unserem Traum, als erste Brauerei Erkners nicht nur in Brandenburg sondern Deutschlandweit den Menschen zu zeigen, was Bierbrauen heute auch noch bedeutet und das intensiver Biergeschmack ohne Fusch am Handwerk auch heute noch möglich ist.

UNSERE BIERE

Gebraut nach dem Reinheitsgebot von 1516.

Sie planen gerade Ihre Hochzeit, ein besonderes Event

oder die Firmenfeier des Jahres?


Warum nicht mit unseren Produkten?

Wir bieten für jedes Fest individuelle Fassgrößen an.

Angefangen bei kleinen Partyfässchen mit z.B. 15 Litern, über professionelle 50 l Edelstahl-Kegs bis zu unseren absoluten Hinguckern – unsere 100 l Eichenholzfässer. Wir haben das passende Fass für Ihren Anlass.

Bestellen Sie noch heute und probieren Sie eines unserer köstlichen Biere.

Diese Website verwendet Cookies. Durch Klicken auf ' Zustimmen' akzeptieren Sie unsere Verwendung von Cookies.

Erfahren Sie mehr
Zustimmen